Salade Marocaine De Pois Chiches

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Posted by mohammed

Salade Marocaine De Pois Chiches

J’ai une recette fraîche et saine pour la salade marocaine de pois chiches pour vous.

Elle transporte les ingrédients favoris comme le quinoa, les carottes et la feta vers des endroits nouveaux et lointains.

Les épices qui semblaient déjà standard — la poudre de chili, la cannelle — ont un goût exotique et inattendu.

C’est léger, charmant, et me fait me sentir centrée et déesse de cette façon j’ai tellement envie au début d’une nouvelle semaine.

Si vous avez été à la recherche d’une nouvelle salade pour égayer votre routine de déjeuner hebdomadaire, j’espère que vous essayez cette salade de pois chiches aux épices marocaines.

En plus d’être rassasiant et d’un rafraîchissant changement de rythme par rapport à mon repas habituel, il me donne un repas super satisfaisant après-midi sain. Healthy Meal Afterglow :

Le sentiment affirmé de domination complète de la vie adulte qui suit de manger un repas qui est à la fois ridiculement délicieux et ridiculement bon pour vous. Nettoyez l’assiette, puis donnez-vous un high five !

La simplicité magique de la salade marocaine de pois chiches

Pris séparément, les ingrédients de cette salade marocaine de pois chiches ne sortent pas de l’ordinaire.

Une fois combinés, cependant, ils deviennent un repas qui pourrait faire une salade croyant même hors du sceptique le plus convaincu.

Les aromatisants furtifs de cette recette facile de salade de pois chiches sont la poudre de chili et la cannelle dans la vinaigrette.

Ces deux épices sont un accord classique dans la cuisine marocaine et, heureusement pour nos besoins de salade, goût exceptionnel jumelé avec des carottes et des pois chiches.

Cette salade marocaine de quinoa aux pois chiches aux saveurs vives est également une garniture puissante.

Le quinoa et les pois chiches sont riches en protéines et en fibres, ce qui signifie qu’une portion de cette salade peut vous soutenir tout au long de l’après-midi.

Les autres ingrédients jouent des rôles de soutien mais toujours critiques dans la fabrication de cette salade marocaine de pois chiches quelque chose que vous pouvez honnêtement dire que vous avez envie.

Pour la douceur et la mastication agréable, les raisins secs dorés sont dans le bâtiment, erm, bol.

Pour l’onctuosité et le salé, feta est sur scène.

Pour la chaleur et croquant, les noix grillées représentent.

Chaque composant ajoute une couche de complexité et de texture qui rend la salade marocaine de pois chiches goût comme un vrai repas, pas simplement un tas de légumes que vous mangez parce que vous vous sentez comme vous devriez.

Si vous n’avez pas ces ingrédients exacts sous la main, vous pouvez certainement jouer avec la recette basée sur ce que vous avez et atteindre le même OMG POURQUOI NE PUIS-JE PAS ARRÊTER DE MANGER CETTE SALADE DE POIS CHICHES effet.

Je vous conseille de veiller à ce que chaque élément soit bien représenté. Par exemple, vous pourriez échanger des dates pour des raisins secs dorés (doux et moelleux? Vérifiez!), fromage de chèvre pour feta (onctueuse compte pour!), ou des graines de citrouille pour les pistaches (chaleur et croquant? YEP!).

Ma dernière mention d’ingrédient est la roquette.

J’ai choisi ce vert parce que son gras, saveur poivrée peut tenir son propre avec les autres joueurs d’ingrédients.

Si vous souhaitez que votre salade marocaine de pois chiches soit plus douce manired (ou ne partagent pas mon affinité pour les quantités de masse de verts), sentez-vous libre d’utiliser une moindre quantité ou faire un mélange de roquette et d’épinards.

Vous pouvez également consulter cette recette de salade de pois chiches méditerranéenne, qui utilise des légumes hachés au lieu de légumes verts, ou cette salade de thon pois chiches.

Pour prendre de l’avance

Si vous allez profiter de cette salade au cours de quelques repas, je recommande de stocker le mélange de pois chiches, de quinoa et de carottes séparément de la roquette afin que la roquette ne devienne pas triste et rusée.

Incorporer le service de roquette en le servant au fur et à mesure.

(Il sera bien mélangé dans un récipient pendant quelques heures si vous souhaitez l’emballer le matin pour le déjeuner.)

PRÉPARATION : 10 minutes

TOTAL : 30 minutes

CUISSON : 20 minutes

PORTIONS : 3 à 4 portions d’environ 9 1/2 tasses

Ingrédients

  • POUR LA SALADE :
  • 2/3 tasse de quinoa non cuit
  • 2 boîtes de pois chiches à teneur réduite en sodium (15 boîtes de conserve d’once), rincés et égouttés
  • 3 tasses de carottes râpées prérâpées ou fraîchement râpées à partir d’environ
  • 4 grosses/moyennes carottes, environ 10 onces
  • 5 onces bébé roquette
  • 1/3 tasse de pistaches grillées amandes, ou graines de citrouille (pepitas)
  • 1/3 tasse de feta émietté omettre de faire végétalien
  • 1/4 tasse de raisins secs ou de dattes séchées hachées
  • 3 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée

POUR LA VINAIGRETTE :

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé environ
  • 1 petit citron
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sirop d’érable ou de miel
  • 3/4 cuillères à café de poudre de chili moulue
  • 1/2 cuillère à café de sel casher plus au goût
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue

Mode d’emploi

1- Dans une casserole moyenne, cuire le quinoa selon les indications sur l’emballage.

2- Pendant que le quinoa cuit, déposer les pois chiches et les carottes dans un grand bol de service. Dans un petit bol ou une tasse à mesurer (mon préféré pour un coulage facile), fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette : huile d’olive, jus de citron, Dijon, sirop d’érable, poudre de chili, sel et cannelle. Goûtez et ajustez comme désiré.

3- Une fois que le quinoa a terminé la cuisson, peler avec une fourchette, puis ajouter dans le bol de service. Verser la vinaigrette sur le dessus, jusqu’à ce qu’elle soit humidifiée, puis mélanger.

Ajouter la roquette (voir la note de recette si vous ne mangez pas toute la salade dans la journée) et remuer à nouveau, en ajoutant un peu plus de vinaigrette comme désiré. Parsemer de pistaches, de féta, de raisins secs et de menthe.

Savourer immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.

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